Fytaasientsyymi vapauttaa ravinteita
Fytaasientsyymi hajottaa kasvikunnan tuotteiden sisältämää fytiinihappoa. Fytiinihappo on fosforiyhdiste, jota esiintyy erityisen runsaasti viljoissa, palkokasveissa, pähkinöissä ja siemenissä.
Fytiinihappo auttaa esim. siementä tai jyvää kelatoimaan eli varastoimaan vapautumattomaan muotoon mineraaleja, kuten rautaa, seleeniä ja kalsiumia, kunnes siemenen itäessä ne vapautuvat. Siksi liottaminen, idättäminen ja fermentointi ovat suosittuja tapoja vähentää fytiinihapon määrää. Myös fytaasientsyymi toimii siis samoin.
Mn1 MANGAANI + FYTAASI-kapseleiden fytaasientsyymi on valmistettu luontaisesti fermentoimalla.